Học ngay bí kíp cách làm trứng hấp Chawanmushi chuẩn vị Nhật

Học ngay bí kíp cách làm trứng hấp Chawanmushi chuẩn vị Nhật

37
SHARE

Trứng hấp Chawanmushi – món ăn rất quen thuộc và phổ biến trong thực đơn của các gia đình tại xứ anh đào. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Học ngay bí kíp cách làm trứng hấp Chawanmushi chuẩn vị Nhật

Học ngay bí kíp cách làm trứng hấp Chawanmushi chuẩn vị Nhật

Chawanmushi là gì?

Đối với ẩm thực Nhật, Chawanmushi được xem là khai vị cực độc đáo trong văn hóa Nhật Bản. Chawan mushi (茶碗蒸し) có nghĩa là “món hấp trong tách trà”, đây được coi là món khai vị của người Nhật. Chawanmushi là một món khá là nổi tiếng của Nhật, nguyên liệu chủ yếu là mix giữa trứng trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mirin, với rất nhiều nguyên liệu khác như nấm đông cô, kamaboko,… và được hấp trong một cốc giống tách trà.

Chawanmushi có thể được ăn nóng hay lạnh. Khi ăn với sợi mì udon, món này được gọi là odamaki mushi hayodamaki udon. Chawanmushi rất dễ làm nhưng để ngon đúng vị bạn phaỉ thực hiện rất nhiều lần đến độ thuần thục. Khác với nhiều món Nhật khác, món này được ăn bằng muỗng.

Chawanmushi là gì?

Chawanmushi là gì?

Công thức cho món Chawanmushi chuẩn Nhật Bản

Nguyên liệu:

  • Tôm tươi
  • Thịt gà
  • Trứng gà
  • Nấm
  • Chân rau vịt
  • Bột Dashi, rượu mirin, nước tương Nhật, nước sạch

Những nguyên liệu Nhật này chị em có thể mua ở các cửa hàng hay siêu thị Nhật Bản như Tokyo Shop, Akuruhi Shop, Family Mart, Hachi Hachi,…

Cách thực hiện

  • Bước 1: Tôm bỏ vỏ, cắt khúc đều. Thịt gà và nấm đông cô tươi thái lát mỏng. Cải bó xôi luộc sơ, cắt khúc 3 – 4cm.
  • Bước 2: Đặt một chiếc nồi nhỏ cho 150ml nước sạch và bột Dashi vào, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bột tan thì tắt bếp đi.

trung-hap-Chawanmushi

  • Bước 3: Cho muối và xì dầu vào nước súp dashi. Đánh tan trứng, rồi đổ nước súp đã nêm gia vị vào trứng và khuấy đều.
  • Bước 4: Xếp thịt gà, tôm, nấm, rau chân vịt vào cốc rồi đổ hỗn hợp trứng trên vào

0-trung-hap-Chawanmushi

  • Bước 5: Đậy nắp khuôn hoặc dùng màng co bọc trên bề mặt khuôn, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 15 phút.
  • Bước 6: Sau khi trứng đã chín thì lấy ra và có thể dùng ngay. Bạn có thể thả một ít rau mùi hoặc rau cải cúc lên trên mặt bát trứng hấp để trang trí.

Lưu ý:

– Chawanmushi nên được dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

– Có thể thêm các loại phụ liệu khác như thanh cua, thịt gà, nấm,… tùy sở thích.

Nguồn: xklddieuduongnhatban.com

Nhận xét