Cách nấu canh Tonjiru chuẩn vị Nhật ngon không cưỡng nổi

Cách nấu canh Tonjiru chuẩn vị Nhật ngon không cưỡng nổi

583
SHARE

Canh Tonjiru hay Butajiru (豚汁) là món ăn rất được người Nhật yêu thích vào mùa đông. Dưới đây là cách làm canh Tonjiru ngon ngất ngây, cả nhà đều mê.

Cách nấu canh Tonjiru chuẩn vị Nhật ngon không cưỡng nổi

Cách nấu canh Tonjiru chuẩn vị Nhật ngon không cưỡng nổi

Canh Tonjiru chính là sự lai trộn giữa súp và “nước cốt”, một món súp thịnh soạn rất giàu chất dinh dưỡng và vitamin. Nếu so với súp Miso thì Tonjiru này có vẻ giống món canh hơn. Bởi chứa đựng các thành phần bổ dưỡng mà Tonjiru thường được dùng như món chính kèm với cơm. Tonjiru là món ăn nổi tiếng ngon lành và bổ dưỡng của người dân Nhật Bản và rất phổ biến trong những tháng lạnh của mùa đông xứ phù tang.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

  • Thịt lợn ba chỉ (豚バラ):150 – 200g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Củ cải: 1/3 củ
  • Khoai tây hoặc khoai sọ: 1 củ
  • Nấm: 3 – 4 cái
  • Củ Gobo (ごぼう) hay gọi là ngưu bàng 1 nắm
  • Konnyaku (こんにゃく: một loại thạch): 1/3 miếng (cái này không bắt buộc, bạn có thể cho vào hoặc không)
  • Dầu mè (ごま油): 2 thìa canh
  • Súp dashi (ほんだし): 1 thìa canh
  • Miso: 2-3 thìa canh
  • Rượu nấu ăn (料理酒): 1 thìa canh
  • Hành lá: 3 – 4 cây

Cách sơ chế

  • Thịt lợn ba chỉ thái mỏng, độ dài khoảng 3 cm.
  • Cà rốt, củ cải, khoai tây/sọ thái miếng vừa ăn
  • ấm rửa sạch cắt mỗi cái thành 3 hoặc 4 miếng nhỏ.
  • Củ gobo thái chỉ, Konnyaku cũng thái miếng vừa ăn.

Cách sơ chế

Cách sơ chế

Cách nấu canh Tonjiru chuẩn vị Nhật ngon không cưỡng nổi

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu mè vào đợi đến khi dầu nóng sẽ thả thịt đã thái vào xào qua.

Bước 2: Tiếp tục cho củ cải, cà rốt, khoai vào xào cùng, sau đó thêm nước vào nồi  cùng 1 thìa canh dashi vào và đun đến khi sôi

Bước 3: Sau khi nước sôi, vớt bọt, thêm nấm, konnyaku, 1 thìa canh rượu nấu ăn và 2 thìa canh miso vào nồi canh. Đun thêm.

Bước 4: Kiểm cho khoai, cà rốt, củ cải đã chín chưa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Thả hành lá đã thái vào, tắt bếp. Múc canh ra bát, ăn nóng cùng cơm.

Lưu ý khi nấu canh Tonjiru

Lưu ý khi nấu canh Tonjiru

Lưu ý khi nấu canh Tonjiru

– Củ cải chín khá nhanh nên khi thái miếng bạn nên thái mỏng hơn so với khoai và cà rốt

– Khi cho Miso nhớ đánh tan ra chứ đừng cho thẳng vào nồi nước nhé.

– Yêu cầu của món ăn là củ cải, cà rốt, khoai chín mềm, ngấm nước dùng. Canh có vị ngọt, thơm

Trên đây là công thức cho món canh Tonjiru cực đơn giản phải không? Bạn hoàn toàn có thể thêm vào những lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày, vừa nhanh và bổ dưỡng.

Nguồn: xklddieuduongnhatban.com

Nhận xét